Ciudad de México.- La famosa lista The World’s 50 Best Restaurants se hizo pública y reconoció a tres mexicanos en las primeras posiciones de este ranking, que cambió de reglamento pues ningún restaurante que se hubiera coronado previamente con el número 1 podía ser incluido en el a fin de que nuevos nombres entren.
Es una buena decisión. Es bueno para los que hemos sido los primeros y para el resto. Así dejamos de hacer tapón los que estábamos arriba”, explicó Joan Roca, quien junto a sus hermanos Josep y Jordi, está al frente de El Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin en Girona.
Daniela Soto Innes, chef de Cosme, NY, fue nombrada con el World’s Best Female Chef 2019, convirtiéndose en la primera mexicana con esa distinción, además de ser la mujer más joven con este nombramiento.
De igual manera, los restaurantes: Quintonil, de Jorge Vallejo, y Pujol, de Enrique Olvera, se mantienen dentro de los mejores 50 restaurantes del mundo.
Quintonil, se posicionó en el lugar 24 del listado, mientras que Pujol subió al lugar número 12, además de haber recibido un reconocimiento como Mejor Restaurante de Norte América.
A su vez, Cosme, el restaurante de Daniela Soto-Innes en Nueva York, subió a la posición número 23.
Este año, The World’s 50 Best Restaurants lanzó una listado extendido que va de la posición 51 a la 120. En la misma, se ubican otro par de restaurantes orgullosamente mexicanos.
Sud777, de Edgar Núñez en la posición 58 y Alcalde, de Francisco Ruano y ubicado en Guadalajara, en la posición número 109.
Esta nota incluye información de: EFE, El Heraldo de México y El Universal
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