El chef italiano Pasquale Cozzolino se fue a vivir a Nueva York con 167 kilos porque no podía parar de comer galletitas Oreo. En cuestión de meses bajó 45 kilos con otro manjar: a base de pizzas. ¿Cómo hizo?
“En Italia no teníamos esas galletas y las descubrí cuando vine a vivir a Nueva York. Me gustaba comer 10 ó 12 galletitas por día pero luego terminé comiéndome una caja entera. Era como una droga para mí. Además, consumía dos o tres latas de gaseosas diarias”, expresó Pasqueale.
Su límite fue cuando el sobrepeso le impidió jugar con sus hijos: chau, galletas, chau gaseosas, pero inventó una pizza que lo mantuvo satisfecho y sin engordar.
Pasquale bajó 45 kilos alimentándose con una pizza especial que él preparaba. Nadie lo podía creer, pero logró cambios sorprendentes.
La única manera de hacerlo era a comer lo que le daba placer y sin hacer sacrificios especiales. “Suena fácil, pero el punto es sólo eso: soy un gran amante de la pizza, me di cuenta de que iba a recibir los resultados de comer lo que quiera con la idea de hacer una dieta: una hermosa margarita: fermenté la masa de 24 a 36 horas y le puse tomates, mozzarella, aceite de oliva y albahaca”.
“Una Margarita contiene de 540 a 570 calorías y te deja satisfecho. Por la noche, yo como mucho pescado y verduras. Hago esto cinco días a la semana. Entre otras cosas también tengo un día en el que como cualquier cosa”, sorprendió el chef en su programa de Estados Unidos.
“De hecho, la pizza es un alimento completo: contiene proteínas, carbohidratos, grasas nobles, vitamina C, minerales, licopeno, antioxidantes, y entre las cosas con acción en la prevención de cáncer”, añadió.
¿Esto es posible? Le dio la razón el Dr. Amy Shapiro, el famoso nutricionista estadounidense: “El cuerpo humano absorbe mejor una masa larga fermentación (como la pizza) y como el yogur ayuda a mantener una buena flora intestinal. Las personas que no tienen una flora bacteriana equilibradas por lo general tienen problemas para perder peso”. Eso sí: no aclaró nada del moscato ni del fainá.
Con información de EL INTRANSIGENTE.COM
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