Guamúchil, Sin.- El regidor integrante de la comisión de rastros y mercados del cabildo de Salvador Alvarado Florencio Villa Gallardo mencionó que no es posible que la carne que salía del rastro clandestino que se aseguró en la comunidad de Los Chinos, Salvador Alvarado el día de ayer, se haya exportado al Estado de Sonora como lo aseguró la persona que fue detenida en el lugar, ya que los permisos tienen que ser expedidos por el municipio o alguna dependencia en el Estado, donde se especifica el estado de salubridad donde fueron sacrificados los animales.
“Todo el ganado de cualquier especie ya sea vacuno, porcino, de burro, de caballo, de avestruz que se sacrifique y que tenga un permiso para trasladarlo a otro lugar, debe de llevar la salida y el visto bueno de un veterinario, que está acreditado ante sagarpa y creo que aquí no se dio ninguno de estos casos es algo clandestino al 100%, es algo que viene a perjudicar y a poner en una incertidumbre a todo el consumidor aquí en Salvador Alvarado por que posiblemente esa carne que dicen se iba a Sonora se pudo haber consumido en el municipio”, aclaró.
Apuntó que en las taquerías o birrierias de la ciudad el vendedor les pudo haber dado gato por liebre ya que el caballo y el burro es mucho mas barato que las demás especies, y que aunque las carnes de estos animales son comestibles existe el riesgo de que estas se encuentren en mal estado por la falta de medidas de salud en donde se llevavan a cabo los sacrificios.
“Nosotros como consumidores vamos y pedimos unos tacos o una birria ya sea de res o de cabra y como podemos nosotros estar seguros de que esa carne sea de lo que nosotros estamos consumiendo, es obvio que pueden darte gato por liebre, y aunque la carne de burro y caballo es consumible, ya en birria o en tacos no sabemos de que animal sea”.
Comentó que esta situación es un delito grave por que se atenta contra la salud del ser humano, por lo que dijo que como integrante de la comisión de rastros y mercados pondrán mas atención en las comunidades del municipio ya que es donde se presta para que se susciten este tipo de hechos.
